סל למהדרין: מה חשוב לבדוק לפני שמזמינים
מי שמקפיד על כשרות מהדרין יודע שהדרך מהשדה לצלחת דורשת תשומת לב מיוחדת, ובמיוחד כשמדובר בפירות וירקות טריים. בניגוד למוצרים ארוזים שעליהם מוטבעת חותמת…
כל הכתבות
1,716 כתבות ומדריכים
איך מתאימים את הסל להמלצות של דיאטנית
הרבה אנשים יוצאים מפגישה אצל דיאטנית עם דף המלצות מצוין, אבל מתקשים לתרגם אותו לקנייה אמיתית. ההמלצות מדברות על קבוצות מזון, על כמויות ועל איזון, ובמעבר…
סל שבועי מול קנייה יומית: חשבון אמיתי של זמן וכסף
השאלה איך לקנות פירות וירקות נראית פשוטה, אבל מאחוריה מסתתרת החלטה שמשפיעה על הארנק, על הזמן ועל איכות האוכל בבית. יש מי שמעדיף לקנות מעט בכל יום ולהביא…
סל הפתעה עונתי: היתרון בלתת לחקלאי לבחור
הרגל הקנייה הנפוץ הוא לבחור בעצמנו כל פריט שנכנס הביתה, אבל קיימת גישה אחרת ומרעננת: סל הפתעה עונתי, שבו החקלאי הוא זה שמרכיב את התכולה לפי מה שבשיא בשדה…
הגיע בסל ירק שלא מכירים? כך הופכים אותו לארוחה
אחד הדברים היפים בסל ירקות מהחקלאי הוא ההפתעה. לצד הירקות המוכרים מגיעים לפעמים פריטים שלא רגילים לראות בסופר: שורש סלרי מסוקס, עלי לפת, קולורבי עגלגל,…
סל ליחיד: כך מסיימים הכול בלי לזרוק
החיים לבד מביאים איתם חופש גדול במטבח, אבל גם אתגר אמיתי: סל ירקות ופירות נוטה להגיע בכמויות שמתאימות יותר למשפחה, וחלק לא קטן ממנו עלול להתקלקל לפני…
סל טבעוני מאוזן לשבוע שלם: ההרכב המומלץ
מעבר לתזונה טבעונית פותח עולם שלם של טעמים, אך כדי שהשבוע יזרום בקלות צריך סל מתוכנן. תזונה צמחית מלאה איננה רק היעדר מוצרים מן החי, אלא נוכחות עשירה של…
סל ירקות לתפריט דל פחמימות: רשימה מסודרת
מי שבחר לחיות לפי תפריט דל פחמימות יודע שהירקות הם הבסיס האמיתי של הצלחת. הם מספקים נפח, סיבים, ויטמינים וצבע, וברובם מכילים מעט מאוד פחמימות זמינות.…
סל חורף של ירקות שורש: טרי שמחזיק שבועיים
החורף הוא העונה של ירקות השורש, אותם ירקות עמידים שצומחים מתחת לאדמה ומתאפיינים ביכולת אחסון יוצאת דופן. בעוד ירקות עליים נובלים במהירות, ירקות שורש כמו…
סל קיץ חכם: מה שורד את החום ומה פחות
הקיץ הישראלי מציב אתגר מיוחד בכל הנוגע לשמירת פירות וירקות טריים. החום הגבוה והלחות מאיצים את הקלקול, וירקות שהיו מחזיקים שבוע בחורף עלולים להתרכך תוך…
סל ירקות למטבח אסייתי: מה לבקש מהחקלאי
המטבח האסייתי כבש מטבחים רבים בישראל בזכות הטעמים העזים, המרקמים הפריכים והבישול המהיר. כדי לבשל מוקפצים, מרקים ותבשילים אותנטיים, צריך סל ירקות מתאים…
איך בונים סל שבועי סביב 100 שקלים
תקציב של מאה שקלים לשבוע יכול להניב סל פירות וירקות עשיר ומגוון, בתנאי שיודעים לבנות אותו נכון. המפתח אינו לוותר על איכות אלא לבחור בחוכמה: ירקות עונתיים,…
סל מותאם אישית מול סל מוכן: מה מתאים למי
אחת ההחלטות הראשונות שעומדות בפני מי שמזמין סל ירקות ופירות היא הבחירה בין סל מוכן לבין סל שמרכיבים אישית. שתי האפשרויות מציעות תוצרת טרייה, אך הן עונות…
הסל הראשון שלכם: מדריך למצטרפים חדשים
הצטרפתם לראשונה לשירות סל ירקות ופירות והגיע הזמן לקבל את ההזמנה הראשונה. רגע מרגש, אך גם מלא בשאלות: מה כדאי להזמין, כמה לבקש, ואיך לוודא שהכול נשאר טרי.…
סל ירקות לגיל השלישי: רך, מזין וקל להכנה
בגיל השלישי הצרכים התזונתיים משתנים, וכך גם הדרישות מהמטבח. ירקות ופירות נשארים מרכיב חיוני בתזונה, אך חשוב שהם יהיו קלים ללעיסה, נוחים להכנה ועשירים…
סל פירות וירקות לסטודנטים: טרי, משתלם ובלי בזבוז
חיי הסטודנט מתנהלים בין הרצאות, עבודה ולוח זמנים צפוף, ולכן האוכל צריך להיות פשוט, זול ומהיר. בדיוק כאן נכנס סל הפירות והירקות השבועי: דרך נוחה להחזיק…
סל ירקות למשפחה עם ילדים קטנים: מה להזמין וממה לוותר
משפחה עם ילדים קטנים מנהלת מטבח עמוס, מהיר ולא תמיד צפוי. סל הירקות השבועי צריך לתמוך בקצב הזה, לספק ויטמינים לכל המשפחה, ובו בזמן להכיל ירקות שילדים באמת…
סל פירות וירקות לזוג: כמה באמת צריך לשבוע
זוגות רבים מתלבטים בשאלה אחת חוזרת לפני שהם מזמינים סל שבועי: כמה פירות וירקות שני אנשים באמת צורכים בשבוע, ואיך מזמינים בלי שחצי מהסחורה ירקב במקרר.…
החמצת ירקות בבית, תהליך טבעי בצנצנת
החמצה של ירקות, או פרמנטציה, היא תהליך טבעי שמשמר ירקות ויוצר מצרך עתיר בפרוביוטיקה. בניגוד לכבישה בחומץ, החמצה משתמשת רק במלח ובמים, ומאפשרת לחיידקים…
כבישת כרוב לחמוצים, שיטה פשוטה לבית
כרוב חמוץ, או הסאוורקראוט הגרמני, הוא אחד הכבישים העתיקים והטעימים ביותר. הוא מצוין לבריאות המעי בזכות הפרוביוטיקה הטבעית שמתפתחת בתהליך החימוץ. בארץ…
כבישה ביתית של מלפפונים, מתכון בסיס למתחילים
כבישה ביתית של מלפפונים היא מסורת עתיקה שעוברת בין דורות. היא מציעה מצרך טעים לאורך זמן, חיסכון משמעותי במחיר, ושליטה מלאה ברכיבים. למתחילים, כבישת…
הקפצה מהירה במחבת, ירקות פריכים בדקות
ההקפצה במחבת היא טכניקת בישול אסייתית קלאסית שהפכה לפופולרית בעולם כולו. היא מציעה ירקות מצוינים בדקות ספורות, עם מרקם פריך מבחוץ ועדין מבפנים. זוהי…
אידוי ירקות נכון, שמירה על צבע וערך תזונתי
אידוי הוא אחת השיטות הטובות ביותר לבישול ירקות. הוא שומר על הצבע העז, על המרקם הפריך ועל הערכים התזונתיים. בניגוד לבישול במים, שבו ויטמינים מסוימים…
צלייה איטית של ירקות, מתיקות שמתפתחת לאט
צלייה איטית של ירקות היא טכניקה מיוחדת שיוצרת תוצאות בלתי ניתנות לחיקוי בשיטות אחרות. בחום נמוך לאורך זמן ארוך, הירקות משחררים את המים שלהם, ריכוז הסוכרים…
סל של ידע, ישר לתיבה
כתבה נבחרת, טיפ עונתי ומדריך קצר — פעם בשבוע, בלי ספאם.