למה לפעמים פריט מוחלף: גמישות מול שדה אמיתי
לעיתים פותחים את הסל ומגלים שפריט שציפיתם לו הוחלף באחר. זה עשוי להפתיע, אך מאחורי ההחלפה הזו עומד עיקרון חשוב של עבודה מול שדה אמיתי. בניגוד לחנות…
כל הכתבות
1,644 כתבות ומדריכים
יום חלוקה: מאחורי הקלעים של נקודת איסוף
יום החלוקה הוא נקודת השיא של כל שרשרת האספקה. זהו הרגע שבו כל העבודה שהושקעה בקטיף, במיון, בקירור ובשינוע פוגשת את הצרכן. אבל מאחורי נקודת האיסוף השקטה…
ביקורת איכות: מה קורה לירק שלא עובר
כל ירק שמגיע אל הסל עבר מסע של בדיקות עד שהוכשר לדרך. אבל מה קורה לאותם פריטים שלא עומדים בסטנדרט? האם הם נזרקים? האם הם מבוזבזים? התשובה מורכבת ומעניינת…
איך נקבע מה ייכנס לסל השבוע: הצצה לתכנון
סל תוצרת מגוון ומאוזן אינו נוצר במקרה. מאחורי כל סל שבועי עומדת עבודת תכנון שמתחילה ימים מראש, ומשלבת בין מה שהשדה מציע, מה שהעונה מאפשרת ומה שהמשפחות…
קרטון, ארגז רב פעמי או שקית: מה באמת ידידותי לסביבה
בכל פעם שמגיע סל תוצרת טרי, עולה שאלה שמעסיקה יותר ויותר אנשים: באיזו אריזה הכי נכון להשתמש מבחינה סביבתית? קרטון חד פעמי, ארגז רב פעמי שחוזר שוב ושוב, או…
שרשרת קור: הסוד שמאחורי הטריות
הברק של עגבנייה אדומה, הפריכות של גזר טרי והעסיסיות של מלון בשל אינם מובנים מאליהם. מאחורי כל פרי וירק שמגיע אל הבית כשהוא במיטבו עומדת מערכת בלתי נראית…
מהשדה לדלת ב 24 שעות: המסלול המלא של הסל
כשמגיע סל תוצרת טרי אל הבית, קל לשכוח כמה תחנות עבר עד שהגיע לידיים. מאחורי כל מלפפון פריך וכל אגס עסיסי מסתתר מסלול לוגיסטי הדוק שמתרחש בתוך פחות מיממה.…
שומרים זרעים: מהעגבנייה של היום לשתיל של מחר
שמירת זרעים היא מסורת עתיקה שחוזרת בשנים האחונות לחיים בגינות הביתיות, והיא אחת הדרכים היפות ביותר להתחבר למחזור החיים של הצמח. מתוך עגבנייה אחת בשלה…
עץ לימון בעציץ: המדריך המלא
עץ לימון בעציץ הוא חלום שמתגשם בקלות רבה יותר ממה שנדמה. אין כמו לקטוף לימון טרי ומבושם מעץ שגידלתם בעצמכם, גם אם אין לכם חצר גדולה. עץ לימון מצליח להתפתח…
מזיקים בגינה הביתית: פתרונות בלי ריסוס
מזיקים הם חלק בלתי נפרד מכל גינה, אך לא צריך להגיע ישר לחומרי הדברה כדי להתמודד איתם. רבים מעדיפים להימנע מריסוס כימי, במיוחד כשמדובר בירקות שעתידים להגיע…
ערוגה מוגבהת בחצר: מתחילים נכון
ערוגה מוגבהת היא אחת הדרכים הטובות והנוחות ביותר לגדל ירקות בחצר הביתית. במקום לעבד אדמה כבדה וקשה, בונים מסגרת מורמת וממלאים אותה במצע גידול איכותי, מה…
גינה קהילתית: איך מצטרפים או מקימים אחת בשכונה
גינה קהילתית היא הרבה יותר מחלקת אדמה שבה גדלים ירקות. היא מרחב חברתי שמקרב שכנים, מחבר אנשים לטבע בלב העיר, ומספק תוצרת טרייה שגדלה בידיים מקומיות. בשנים…
נבטים בצנצנת: ניסוי ביתי שילדים אוהבים
הנבטה ביתית בצנצנת היא אחת הדרכים הפשוטות, הזולות והמהנות ביותר לגדל מזון טרי בבית, ובמיוחד עם ילדים. תוך ימים ספורים בלבד אפשר לראות זרעים קטנים הופכים…
אדנית חורף: מה שותלים בנובמבר
נובמבר הוא חודש מצוין להתחיל אדנית חורף פורחת ומניבה. הקרקע עדיין חמימה משאריות הקיץ, הגשמים הראשונים מרעננים את האוויר, והטמפרטורות הנעימות מאפשרות…
מגדלים מהשאריות: בצל ירוק, חסה וסלרי שחוזרים לחיים
הרבה מהירקות שאנחנו קונים מכילים בתוכם את היכולת להצמיח את עצמם מחדש, וכל מה שצריך הוא מעט מים, אור וסבלנות. גידול מהשאריות הוא דרך נפלאה לצמצם בזבוז…
עגבניות שרי בעציץ: מהשתיל ועד הקטיף
עגבניות שרי הן אחד הצמחים המתגמלים ביותר לגידול ביתי, והן מצליחות מצוין גם בעציץ על מרפסת או על אדן חלון שטוף שמש. אין כמו הטעם המתוק והעז של עגבנייה קטנה…
גינת תבלינים במרפסת: חמישה עציצים שתמיד מצליחים
מרפסת קטנה יכולה להפוך לפינת תבלינים חיה ומבושמת בלי הרבה מאמץ, גם אם מעולם לא גידלתם דבר. תבלינים טריים משדרגים כל מנה, חוסכים כסף לאורך זמן, וממלאים את…
עלים ללא חרקים: איך זה גדל ואיך בודקים בבית
עלים ירוקים טריים הם בסיס לכל סלט בריא, אך הם גם אחד מסוגי התוצרת המאתגרים ביותר מבחינת ניקיון מחרקים. חסה, פטרוזיליה, כוסברה, נענע ותרד נוטים למשוך חרקים…
תרומות ומעשרות בקנייה ישירה מהחקלאי: מדריך מעשי
קנייה ישירה מהחקלאי הפכה בשנים האחרונות לבחירה פופולרית עבור מי שמחפש תוצרת טרייה במחיר הוגן ובחיבור אמיתי לשדה. לצד היתרונות הברורים, הקנייה הישירה…
שמיטה לצרכן: אוצר בית דין והיתר מכירה בפשטות
אחת לשבע שנים מגיעה שנת השמיטה, ומביאה איתה שאלות רבות לצרכן הישראלי. בסופרמרקט ובשוק פתאום מופיעים שלטים על אוצר בית דין, על היתר מכירה ועל יבול נכרי,…
שולחן חג צמחוני לגמרי: תפריט שלם מהסל
שולחן חג מלא ועשיר לא חייב להישען על בשר או עוף כדי להרשים. תפריט צמחוני לגמרי, שבנוי כולו על פירות וירקות טריים, קטניות ודגנים, יכול להיות צבעוני, משביע…
תכנון סלים לחגי תשרי: לוח הזמנות חכם
חודש תשרי הוא העמוס ביותר בלוח השנה היהודי. בתוך פרק זמן קצר נדחסים ראש השנה, יום כיפור, סוכות ושמחת תורה, וכל אחד מהם מביא איתו ארוחות חג, אורחים ושפע…
תמרים באיפטאר: הפרי שפותח את הצום ברמדאן
בכל ערב במהלך חודש הרמדאן, מיליוני אנשים ברחבי העולם מסיימים יום שלם של צום ברגע אחד מתוק במיוחד. הצום נשבר באכילת תמר, פרי שהפך לסמל של הארוחה הראשונה…
מנהגי המימונה: שפע, פירות ומה שביניהם
המימונה היא אחת החגיגות היפות והשמחות בלוח השנה היהודי, חג עממי שהגיע מקהילות יהדות צפון אפריקה והפך לחלק בלתי נפרד מהתרבות הישראלית. עם צאת חג הפסח,…
סל של ידע, ישר לתיבה
כתבה נבחרת, טיפ עונתי ומדריך קצר — פעם בשבוע, בלי ספאם.