קומפוסט ביתי מקליפות פירות וירקות, המסלול מהמטבח לגינה

קליפות תפוחים, גזעי כרובית, גבעולי פטרוזיליה ושאריות סלט שיכולים להגיע לפח מתגלים כחומר גלם יקר ערך. קומפוסט ביתי הופך אותם תוך זמן קצר לדשן עשיר שמזין את הגינה, את העציצים ואת ערוגות הירק במרפסת. התהליך פשוט, חוסך מקום בפח האשפה ומקטין את כמות הזבל שמגיעה למזבלה. הכל מתחיל בהבנת מה אפשר להכניס, איפה להציב את כלי הקומפוסט ואיך לתחזק את התהליך.

מה זה קומפוסט ולמה כדאי להכין אותו

קומפוסט הוא חומר אורגני שעבר פירוק טבעי על ידי חיידקים, פטריות ותולעים. התוצאה היא חומר חום כהה, מבושם בריח אדמה מתוק ועשיר בנוטריינטים שצמחים אוהבים. הכנה ביתית של קומפוסט חוסכת עד שליש מנפח הזבל שיוצא מהבית, מפחיתה פליטות גזי חממה מהמזבלות ומחזירה לאדמה את מה שלקחו ממנה. עבור גינת ירק או עציצים בבית, הקומפוסט מהווה דשן טבעי ללא תוספות כימיות.

מה מכניסים ומה לא מכניסים לקומפוסט

חומרים מותרים כוללים קליפות פירות וירקות, שאריות סלט, ענפי עשבי תיבול, פסולת קפה ושקיות תה, קליפות ביצים, נייר חום ללא דיו וקרטונים פשוטים. חומרים אסורים הם בשר, דגים, מוצרי חלב, שמנים, צואת חיות בית טורפים וצמחים חולים. אלה מושכים מזיקים, גורמים לריחות רעים ופוגעים באיזון. שילוב נכון בין חומר חום ויבש לחומר ירוק ולח שומר על הטמפרטורה ועל קצב הפירוק. תוצרת טרייה שמגיעה בדוכן ירקות משאירה אחריה קליפות מצוינות לקומפוסט בלי שאריות חומרי הדברה.

היחס בין חום לירוק

חומר חום כמו עלים יבשים, קרטון או נסורת מספק פחמן. חומר ירוק כמו קליפות טריות וענפי תיבול מספק חנקן. היחס המומלץ הוא שלוש מנות חום על מנה ירוקה אחת. ערימה עם יותר מדי ירוק תהיה רטובה ומסריחה. ערימה עם יותר מדי חום תתפרק לאט מאוד.

בחירת כלי הקומפוסט הנכון

למי שיש גינה אפשר לבנות תא קומפוסט מקרשים או לקנות מרכיב פלסטיק ייעודי. הכלי צריך להיות בעל פתחי אוורור ומכסה. עבור בית עם מרפסת אפשר להשתמש בקומפוסטר קטן או בורמיקומפוסטר עם תולעים. הוורמיקומפוסטר אינו מסריח ומפיק קומפוסט איכותי במיוחד גם בדירה. הצבת הכלי צריכה להיות במקום מוצל חלקית, נגיש אך לא חשוף לשמש קופחת. תוצרת היריד חקלאים משאירה לרוב כמויות גדולות של שאריות ירק, ושימוש בהן לקומפוסט סוגר מעגל חקלאי יפה.

תחזוקה שוטפת של הערימה

הפכו את הערימה פעם בשבוע או בשבועיים. ההפיכה מכניסה אוויר ומאיצה את הפירוק. ערימה שלא מתהפכת הופכת לדחוסה ולחסרת חמצן. הקפידו על לחות בינונית, כמו ספוג סחוט. אם הערימה יבשה, הוסיפו מעט מים. אם רטובה מדי, הוסיפו חומר חום יבש. ריח של אדמה מתוקה מעיד על תהליך תקין. ריח חמוץ או של אמוניה מסמן בעיה ודורש התערבות. אחרי שלושה עד שישה חודשים, הקומפוסט מוכן לשימוש. הוא חום, פירורי ומריח טוב.

שימוש בקומפוסט המוכן

פזרו שכבה דקה של קומפוסט מסביב לצמחים בגינה, ערבבו לאדמת עציצים חדשה או הכינו תה קומפוסט להשקיה מועשרת. שתיל עגבנייה צעיר שזוכה לקומפוסט בקרקע מתפתח יפה הרבה יותר משתיל באדמה רגילה. הקומפוסט אינו מחליף השקיה, אבל הוא מספק לצמח את מה שצריך כדי לצמוח חזק.

שאלות נפוצות על קומפוסט ביתי

האם קומפוסט בדירה גורם לריחות

קומפוסטר סגור כראוי עם יחס נכון בין חומרים אינו מריח. ריחות מופיעים כשיש עודף ירוק או לחות. הוספת חומר חום וערבוב פותרים את הבעיה במהירות.

כמה זמן לוקח עד שהקומפוסט מוכן

בתנאים אופטימליים שלושה עד ארבעה חודשים. בתנאים פשוטים יותר שישה עד תשעה חודשים. תולעים מאיצות את התהליך באופן משמעותי.

אפשר להכניס קליפות הדרים לקומפוסט

בכמות קטנה כן. בכמות גדולה הן מחמיצות את הערימה ומאטות את התהליך. עדיף לחלק קליפות הדרים על פני זמן ולא לזרוק את כולן יחד.

מה עושים עם הקומפוסט בחורף

בחורף קצב הפירוק מאט. ערימה גדולה ומכוסה היטב שומרת על חום פנימי וממשיכה לעבוד. בקיץ הקצב מהיר יותר ויש לעקוב אחר הלחות כדי שהערימה לא תתייבש.

לסיכום

קומפוסט ביתי הוא צעד פשוט שמשנה את הקשר בין המטבח לטבע. במקום להעמיס על המזבלה, הקליפות חוזרות לאדמה ומזינות צמחים חדשים. עם הבנה בסיסית של מה להכניס, איזה כלי לבחור ואיך לתחזק את הערימה, כל בית יכול ליצור דשן איכותי שמשרת את הגינה לאורך שנים ומחזק את ההרגלים הירוקים של כל המשפחה.

רוצים לדבר איתנו? דברו איתנו בוואטסאפ