מיצים סחוטים מירקות הם דרך מצוינת להוסיף ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון לתפריט יומיומי. בעוד שמיצי פירות נפוצים, מיצי ירקות סחוטים מציעים פרופיל בריאות שונה ונמוך בסוכר. שילובים נכונים של ירקות יוצרים מיצים טעימים ולא רק בריאים. במאמר זה נסקור את המיצים הסחוטים מירקות ואת השילובים המומלצים.
היתרון של מיצים מירקות
מיצים מירקות עתירים בוויטמינים ונוגדי חמצון, אך דלים בסוכר טבעי בהשוואה למיצי פירות. הם מציעים אופציה מצוינת לאנשים שמודאגים מצריכת סוכר, או למי שרוצה לחיזוק החיסון בלי לעלות בסוכר. המיצים גם נספגים מהר בגוף ומספקים אנרגיה כמעט מיידית.
בקנייה מדוכן ירקות לסחיטה, חפשו ירקות טריים ועתירי טעם.
הציוד הדרוש
סחיטת מיצים מירקות דורשת מסחטה מיוחדת. מסחטות הדרים רגילות לא מתאימות. אפשר להשתמש במסחטה צנטריפוגלית מהירה, או במסחטת לעיסה איטית. המסחטה האיטית שומרת על יותר ערכים, אבל יקרה יותר. גם בלנדר חזק עם סנני בד יכול לעבוד.
הירקות המתאימים לסחיטה
הירקות המתאימים ביותר לסחיטה הם אלה עתירי מים. גזר, סלק, מלפפון, סלרי, תפוחי אדמה גולמיים, עגבנייה, פלפלים. גם ירקות עלים כמו תרד, מנגולד, קייל ורוקט מציעים מיצים עתירי ערכים. ירקות שורש יותר יבשים, כמו דלעת ובטטה, פחות מתאימים לסחיטה.
הקנייה מיריד חקלאים מציעה ירקות מהשדה באיכות מעולה לסחיטה.
השילוב הקלאסי, גזר ותפוח
השילוב הקלאסי ביותר הוא גזר, תפוח עץ וקצת ג'ינג'ר. הגזר מתוק וצבעוני, התפוח מאזן עם מתיקות פירותית, והג'ינג'ר מוסיף נגיעה חריפה. השילוב הזה הוא נקודת התחלה מצוינת למתחילים בעולם המיצים.
מיץ ירוק קלאסי
מיץ ירוק עתיר ערכים מורכב מקייל או תרד, מלפפון, סלרי, לימון וקצת תפוח עץ. הירקות הירוקים מספקים נוגדי חמצון, המלפפון והסלרי מספקים מים ואלקטרוליטים, הלימון מוסיף ויטמין סי, והתפוח מאזן את הטעם. זהו מיץ בריאות קלאסי.
מיץ סלק לעיכול
מיץ סלק עם גזר ותפוח עץ הוא בחירה מצוינת לבריאות הלב והעיכול. הסלק עתיר בנוגדי חמצון מסוג בטליין, ובחנקתות שתורמות לזרימת הדם. הצבע האדום העמוק יוצר משקה מרשים. הוסיפו קצת ג'ינג'ר וטיפת לימון לאיזון.
מיץ עגבניות ביתי
מיץ עגבניות סחוט הוא קלאסיקה אמריקאית. סחטו עגבניות בשלות עם סלרי, פלפל אדום ולימון. הוסיפו מלח וטיפת רוטב חריף. התוצאה היא מיץ עתיר בליקופן, מצוין כשתייה בריאה או כבסיס לקוקטייל בלאדי מרי.
שילוב עם פירות
שילוב של ירקות עם פירות הוא נפוץ. תפוח עץ הוא הפרי השכיח ביותר, מכיוון שהוא מתאים כמעט לכל מיץ ולא משנה את הטעם משמעותית. גם פירות הדר מצוינים, במיוחד תפוז ולימון. אננס מוסיף מתיקות טרופית מצוינת למיצים ירוקים.
שמירה על המיצים
המיצים הסחוטים מאבדים ערכים מהר. עדיף לשתות מיד אחרי הסחיטה. אם רוצים לאחסן, שמרו במקרר בקופסה אטומה למקסימום עשרים וארבע שעות. אפשר גם להקפיא בקוביות קרח לשימוש מאוחר.
שאלות נפוצות
מיץ או שייק, מה יותר בריא
שייק שומר על הסיבים, מיץ מסיר אותם. שניהם בריאים בדרכים שונות. שייק מספק יותר שובע, מיץ נספג מהר יותר.
אפשר לשתות מיץ ירקות במקום ארוחה
לא מומלץ. מיץ ירקות הוא תוספת לתפריט, לא תחליף לארוחה. הוא חסר חלבון ושומנים שדרושים לארוחה מאוזנת.
למה חשוב לשתות מיד אחרי הסחיטה
המגע עם האוויר גורם לחימצון של הוויטמינים. תוך כמה שעות, חלק מהערכים נפגעים.
מיץ ירוק טעם כל כך לא נעים
תוסיפו תפוח עץ או אננס לאיזון. גם לימון וג'ינג'ר עוזרים. עם הזמן, החיך מתרגל לטעם.
לסיכום
מיצים סחוטים מירקות הם דרך מצוינת להוסיף ערכים בריאותיים לתפריט. בחירה איכותית של ירקות, יחד עם שילובים נכונים, יוצרים מיצים טעימים ובריאים. בעונה, המיצים הם בחירה מצוינת לתפריט מאוזן ולחיים בריאים.
רוצים לדבר איתנו? דברו איתנו בוואטסאפ ונכוון אתכם לירקות הטריים לסחיטה.
