ל"ג בעומר על המנגל ירקות גריל מהשוק
ל"ג בעומר על המנגל הוא הזדמנות מצוינת לשלב ירקות גריל איכותיים מהשוק. גלו אילו ירקות מתאימים לאש, איך לתבל ולסיים מנות בריאות וטעימות.
שוק חקלאים באוקטובר, סוכות ותוצרת המעבר אל החורף
אוקטובר מסמן את תחילת המעבר אל החורף. בשוק החקלאים מגיעים האתרוגים והלולבים לסוכות, וכן ירקות שורש, דלעות וירקות חורף ראשונים. מדריך מלא לתוצרת החודש.
פטריות מקומיות זנים אחסון ושלושה מתכונים
פטריות מקומיות הן עולם שלם של טעמים, מרקמים וצבעים. הכירו את הזנים הנפוצים בארץ, את שיטות האחסון הנכונות ושלושה מתכונים פשוטים ומנצחים.
שוק חקלאים בספטמבר, מעבר העונות וחג ראש השנה
ספטמבר הוא חודש מעבר העונות ובמיוחד חג ראש השנה. רימונים אדומים, תפוחי דבש, תמרים טריים וירקות סתיו ראשונים מציפים את הדוכנים. מדריך מלא לקניות החג בשוק.
סלק צביעה טבעית אפייה וסלטים חורפיים
סלק הוא ירק חורף עוצמתי בצבעו, בטעמו ובערכים שלו. הכירו את היתרונות הבריאותיים, שיטות האפייה הנכונות ושימוש בסלק כצבע טבעי וכוכב בסלטי חורף.
שוק חקלאים באוגוסט, שעת השיא של תוצרת הקיץ
אוגוסט הוא שעת השיא של הקיץ הישראלי בשוק. ענבים מתוקים, תאנים סגולות, צבר טרי, חצילים מבריקים ושעועית ירוקה. במאמר נסקור את התוצרת המלאה של החודש החם.
גזר סגול וגזר צהוב זנים מיוחדים בשוק
גזר סגול וגזר צהוב מציפים את השוק בצבעי קשת ומציעים טעמים, מרקמים וערכים תזונתיים ייחודיים. הכירו את הזנים המיוחדים ואיך לשלב אותם בצלחת.
שוק חקלאים ביולי, שיא הקיץ בכל דוכן
חודש יולי הוא שיא הקיץ בשוק החקלאים. אבטיחים ענקיים, מלונים בשלים, פלפלים אדומים בוהקים ועגבניות עסיסיות. במאמר נסקור את כל מה שמגיע בשפע אל הדוכנים.
ברוקולי ושמירה על צבע מרקם וויטמינים
ברוקולי הוא כוכב התזונה הבריאה, אך הטעם והערכים שלו תלויים בהכנה נכונה. הכירו את השיטות לשמירה על הצבע, המרקם והוויטמינים שלו.
פירות יער ביוני, חודש הקסם של הקיץ הראשון
יוני הוא חודש הזוהר של פירות היער בישראל. פטל אדום, אוכמניות שחורות, ענבי שועל ותות אחרון מהעונה. במאמר נסביר איך לבחור אותם, איך לשמור עליהם ואיך לבשל מהם מנות מיוחדות.