עונת הדבש בישראל: מה קורה בכוורת בראשית הסתיו
ראשית הסתיו בישראל היא תקופת זהב לדבוראים. הכוורות מלאות, השיאים נסגרים והדבש החדש מגיע לשוק. הצצה לתהליך המופלא של עונת הדבש ולמה כדאי לקנות דבש ישראלי טרי.
אוכל קייצי טרי מהחווה: מה בשיא העונה בחודשי הקיץ
בקיץ הישראלי החם, החוות מציעות שפע של אבטיחים, מלונים, עגבניות ומלפפונים. אוכל קייצי טרי מהחווה הוא הדרך הטובה ביותר להתמודד עם החום ולהפוך כל ארוחה לחגיגה קלה ומרעננת.
מגוון ביולוגי בחוות: למה גידול מגוון עדיף לכל המעורבים
חווה שמגדלת רק גידול אחד היא חוות בלתי מאוזנת. מגוון ביולוגי הוא הבסיס לקרקע בריאה, לפחות כימיקלים ולתוצרת מזינה. הצצה למה שעומד מאחורי כל סלסילה שמגיעה מהחווה.
אריזות ירוקות בשוק קהילתי: מה אנחנו עושים אחרת
בעידן שבו פלסטיק חד פעמי מציף את המטבחים שלנו, שוק עוטף ישראל בחר בדרך אחרת. הכירו את גישת האריזות הירוקות, ארגזי השדה החוזרים והבחירות הקטנות שעושות הבדל גדול לסביבה ולכיס.
גנים עירוניים וחוות כפריות, שני מודלים משלימים שמיטיבים עם הצרכן
גנים עירוניים וחוות כפריות מציעים שני מודלים שונים של חקלאות מקומית. במאמר נסקור את היתרונות של כל אחד, איך הם משלימים זה את זה במקום להתחרות, ולמה הצרכן הביתי שמרגיש קשור לאוכל שלו זוכה לערך גדול בשני המודלים יחד.
אדמה בריאה ואגרואקולוגיה, הבסיס לחקלאות שמיטיבה עם כולם
אדמה בריאה היא הבסיס לחקלאות בריאה. אגרואקולוגיה היא גישה שרואה את החווה כמערכת אקולוגית שלמה ולא כמכונת ייצור. במאמר נסביר את העקרונות, נראה איך זה מתבטא בשטח באזור העוטף, ולמה צרכן ביתי שאוכל ירקות מאדמה כזאת מקבל ערך תזונתי גבוה משמעותית.
פסולת מזון בישראל, מה זה ואיך שוק קהילתי מפחית אותה משמעותית
מיליוני טונות של מזון נזרקות בישראל בכל שנה, גם בשדה, גם במחסנים וגם בבית הצרכן. במאמר נסביר מהי פסולת מזון, היכן היא נוצרת, ואיך שוק קהילתי שמחבר ישירות בין החקלאי לצרכן מצליח להפחית אותה משמעותית בכל חוליה של שרשרת האספקה.
חוות בנות קיימא בעוטף, גישה ביולוגית ומינימליסטית בחקלאות מודרנית
חוות בנות קיימא משלבות שתי גישות מרכזיות, ביולוגית ומינימליסטית. במאמר נסביר מה ההבדל ביניהן, איך הן עובדות יחד בחוות באזור העוטף, ולמה ירקות שגדלו כך טעימים יותר ובריאים יותר מירקות שגדלו בחקלאות אינטנסיבית עם דישון כימי וריסוסים תכופים.
שדה לסיר בישראל, כמה קילומטרים באמת עובר האוכל שלנו
כמה קילומטרים באמת עוברת העגבנייה בארגז שלכם מהרגע שנקטפה ועד שהגיעה למטבח. במאמר נסקור את המסע של מזון בישראל, את ההבדל בין שרשרת ארוכה לשרשרת קצרה, ולמה שדה לסיר הוא לא רק סיסמה אלא דרך חיים שמשפיעה על הכיס, על הבריאות ועל הסביבה.
חדשות שוק עונתיות, מה היה, מה מגיע ומה תקבלו בארגז בקרוב
עדכון עונתי שוטף הוא חלק חשוב מהקשר עם הצרכן בשוק חקלאים. במאמר נסקור את החדשות העונתיות העדכניות, ירקות ופירות חדשים שמתחילים להופיע, אירועים מתוכננים וחקלאים חדשים שמצטרפים. כל הצרכן הקבוע ירצה לדעת מה מצפה לו בשבועות הקרובים.